A kondenzált tanninokból készült EnartisTan Finesse növeli az általa készített pezsgők harmóniáját, érzékszervi minőségét. Segítségével elkerülhetőek a nem teljesen érett szőlő feldolgozásából adódó, vegetális, zöld ízjegyek.
Semleges aromatikájú tölgyfatannin, nagyon lágy és csak minimálisan növeli a borok testességét meggátolja a második erjedés alatt a nem kívánatos kénvegyületek képződését, mind a tradícionális, mind a Charmat módszerű pezsgőkészítésnél is.