EnartisTan DC

Hosszan érlelt, közepesen erős pörkölésű francia tölgyből kivont tannin, mely csokoládés, fűszeres ízjegyeket kölcsönöz a bornak.
A fahordóban érlelt borok struktúráját javítja, kerek lecsengést biztosít számukra. Az EnartisTan DC többször használt fahordók
tanninstruktúráját és ízvilágát segíti beépíteni a borokba.

EnartisTan MEL

Amerikai és francia pörkölt tölgyfából kivont folyékony ellágtannin. Érlelés közbeni használata a redukció megelőzésére és oxidációs védelem céljából ajánlott. Hordós érlelés esetén a tölgyfás íz-és illatjegyek (karamell, kókusz, kávé, kakaó) kihangsúlyozását segíti.

Claril ZR

A Claril ZR egy új derítő- és fehérjestabilizálószer, mellyel egy lépésben előkészíthetjük a vörösborokat a kolloidokkal (kálium-poliaszpartáttal, CMC-vel, metaborkősavval)történő borkőstabilizáló kezelésre. A kitozán növelte növényi fehérje és bentonit összetételnek köszönhetően, nagyon hatékony. A Claril ZR nem tartalmaz allergén vegyületeket, nem szükséges feltüntetni a címkén. Mivel a termék állati eredetű összetevőt sem tartalmaz használlható a vegánok, vegetáriánusok számára készített borokhoz.

 

Revelarom

Réztartalmú granulált derítőszer a kénes, reduktív karakter kialakulásának megelőzésére, kezelésére ajánljuk. Gyorsan elfedi a merkaptánok és a kénhidrogén által termelt nemkívánatos aromákat, kiemelve a borok gyümölcsös ízvilágát. Komponenseinek köszönhetően a Revelarom képes eltávolítani a réz- és kénvegyületek között képződött kelátokat, ezáltal megelőzi az ezen vegyületek hidrolízise útján keletkező reduktív jegyek újbóli megjelenését.

Fenol Free

Ez az aktív szén készítmény különösen hatékony a Brettanomyces/Dekkera okozta borhibák javítására. Minimális mennyiségben használva is szignifikánsan csökkenti az illó fenolokat, javítja a bor aromáját, anélkül, hogy csökkentené a színintenzitást. A füstös ízjegyekért felelős molekulákat is eltávolítja.

EnartisTan Finesse

A kondenzált tanninokból készült EnartisTan Finesse növeli az általa készített pezsgők harmóniáját, érzékszervi minőségét. Segítségével elkerülhetőek a nem teljesen érett szőlő feldolgozásából adódó, vegetális, zöld ízjegyek.

EnartisTan Style

Semleges aromatikájú tölgyfatannin, nagyon lágy és csak minimálisan növeli a borok testességét meggátolja a második erjedés alatt a nem kívánatos kénvegyületek képződését, mind a tradícionális, mind a Charmat módszerű pezsgőkészítésnél is.

EnartisTan Unico #3

Az EnartisTan Unico #3 kondenzált és hidrolizálható tanninok keveréke. Az egyedülálló nyersanyagnak és gyártási technológiának köszönhetően az EnartisTan Unico #3 felfrissíti a bor eredeti aromáit, kiegészítve azokat citrusos, virágos ízjegyekkel. Az EnartisTan Unico #3 kifejezetten alkalmas enyhén oxidált vagy túlérett alapanyagokból készült borok kezeléséhez.

EnartisTan Unico #1

Az EnartisTan Unico #1 az aroma minősége és gazdagsága alapján szelektált, pörkölt tölgyfából készül. Az alacsony hőmérsékletű és kíméletes nyomású technológiának köszönhetően a nyersanyag eredeti, kitűnő aromagazdagsága koncentrálódik a végtermékben. Az EnartisTan Unico #1 a legintenzívebb vanília-csokoládé-pörkölt tölgyfahordós karakterű tanninunk. Egyaránt használható fehér- és vörösborok testének növeléséhez.

EnartisTan Uvaspeed

A EnartisTan Uvaspeed kifejezetten a borok érleléséhez kifejlesztett, nem erjesztett fehérszőlő bogyóhéjából kivont tannin. A EnartisTan Uvaspeed azonnal intenzív gyümölcsös jegyeket és lágyságot biztosít a bornak. Segít csökkenteni a fanyar, száraz ízérzetet. Miután fehérjékkel kevésbé reagál, közvetlenül palackozás előtt is használható.

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű