Ez a derítőszer a PVI/PVP és a kitozán szinergista hatását kihasználva, csökkenti a réz, hidroxifahéjsav és a katechinek koncentrációját, melyek kulcsszerepet játszanak az oxidáció kialakulásában. Ezért a Claril HM-el kezelt borok hosszabb élettartamúak, intenzívebb hosszantartó aromával, élénkebb színnel rendelkeznek.