Fenol Free

Ez az aktív szén készítmény különösen hatékony a Brettanomyces/Dekkera okozta borhibák javítására. Minimális mennyiségben használva is szignifikánsan csökkenti az illó fenolokat, javítja a bor aromáját, anélkül, hogy csökkentené a színintenzitást. A füstös ízjegyekért felelős molekulákat is eltávolítja.

Pluxbenton N

Természetes nátrium-bentonit granulátum. A Pluxbenton N kiválóan távolítja el a fehérjét. A Pluxbenton N fehérborok pinkesedéséért felelős riboflavin mennyiséget igen hatékonyan csökkenti. Fehér- és rozé borokban a crossflow szűrés előtt a Goldenclar Instant-tal együtt alkalmazható stabilizálásra és derítésre.

Winy

A jelenleg kapható legjobb minőségű kálium-metabiszulfit. Az Enartis szaktudásának köszönhetően, a termék gyakorlatilag szagtalan, nem kristályosodik és a metabiszulfit koncentrációja meghaladja a 99%-ot.

EnartisTan Unico #2

Piros gyümölcsű fákból kivont, kondenzált tannin. Az EnartisTan Unico #2 általában jelentősen kiemeli a borban lévő friss pirosbogyós gyümölcsök, cseresznye, fekete ribizli, szilva, bogyósok ízjegyeit. Segítségével lágy, harmonikus, édes ízérzetű borok készíthetőek, ugyanakkor csökkenti durva, húzós karaktert. Bizonyítottan hatékony fehér-, rozé- és vörösboroknál is.

EnartisTan Elevage

A EnartisTan élevage enyhén pörkölt francia tölgy extrakciója. Nagyon hatékonyan alkalmazható a reduktív aromák kezelésére megelőzésére. Alkalmazását javasoljuk a seprőn tartásnál is. Ugyancsak alkalmas a borok aromakomplexitásának javítására, testességének növelésére, elegáns vanília, karamell, édesgyökér ízjegyeket kölcsönöz a bornak.

EnartisTan Blanc

Nagy antioxidáns aktivitású, mikrogranulált galluszsav tannin. Borokhoz adva javítja a kéndioxid antioxidáns és antimikrobiális hatását. Az EnartisTan Blanc kis mennyiségben adagolva is nagyon hatásos, a borok érzékszervi tulajdonságait nem befolyásolja. Fehérborok esetén használatával megelőzhető az ultraibolya sugárzás hatására kialakuló, reduktív karakter kialakulása (light struck).

EnartisTan Red Fruit

Piros gyümölcsű fákból kivont, kondenzált tanninok keveréke. Ezek a proantocianidin tanninok a borok pirosbogyós gyümölcs ízérzetért felelős aromaprekurzorokat gazdagítják. Az erjesztés első felében, ezeket az aroma prekurzorokat felszabadíthatjuk különböző, erős ß-glikozidáz aktivitású élesztőtörzsekkel (EnartisFerm Red Fruit, EnartisFerm ES488, EnartisFerm Q5 and EnartisFerm ES454). Felszabadulásuknak köszönhetően a borok erőteljes gyümölcsaromával rendelkeznek, mely ötvözi a fajtajelleget és a másodlagos aromákat.

EnartisTan Rouge

Kondenzált-, ellág- és galluszsav-tannin mikrogranulált keveréke. A szőlő fogadásakor, az ázatás korai fázisában megvédi a szín- és aromaanyagokat az oxidációtól, növelve ezzel a borok szín-és aromapotenciálját. Ezen kívül az EnartisTan Rouge pozitív hatást gyakorol a borok testességére, egyensúlyára. Rothadt szőlőalapanyag esetén is ajánlott.

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű