Az új EnartisFerm ES123 két törzs szinergikus fermentációs és borászati hatását ötvözi. Az egy törzsből származó élesztőkkel összehasonlítva magasabb alkoholtűrő képességgel rendelkezik, gyorsabb cukorfogyasztás jellemzi, intenzívebb aromákat fejleszt: zöldalma, körte, virág, citrusok. Összetett enzimatikus aktivitásának köszönhetően használatát neutrális és illatos szőlőfajták erjesztéséhez egyaránt javasoljuk (Chardonnay, Muskotály, Riesling). Nagyon jól használható az olyan könnyű és friss habzóborok másoderjesztésénél is, mint a Prosecco.
- Alkalmazás: friss, könnyen érthető borokhoz; neutrális fajtákból készített gyümölcsös fehérborokhoz; fajtajelleges fehérborokhoz; édes borokhoz
- Adagolás: 20-40 g/hL
- Kiszerelés: 0,5 kg