Mannoproteinek és poliszacharidok

Minden nap egyre többet tudunk arról, hogy a mannoproteinek és poliszacharidok miként járulnak hozzá a bor stabilitásához és minőségéhez. Számos borász alkalmaz olyan módszereket, mint például az erjesztés előtti hidegáztatás, a macerációs enzimek használata és a finomseprős érlelés, hogy növeljék a borok poliszacharid tartalmát, elősegítve a jobb érzékszervi jellemzőkkel és stabilitással rendelkező borok készítését. Sajnos az olyan tényezők, mint az idő-, a tárolókapacitás hiánya vagy a seprő bomlás rossz aromái, lehetetlenné teszik ezt a gyakorlatot. Azok számára, akik nem tudják felhasználni a saját borukban és a szőlőjükben természetesen található poliszacharidokat, az Enartis az EnartisPro és Surlì poliszacharid készítményeket kínálja erjesztéshez és bor érlelésre.

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű