Stabilizálószerek

A mannoproteinek a borban természetesen előforduló stabilizálószerek. Az élesztő sejtfalának hidrolízise során szabadulnak fel, és javítják a borok érzékszervi tulajdonságait. A borászatban a mannoproteinek használata lehetővé teszi az eredetileg jelen lévő aromás vegyületek stabilizálását, a színstabilitás javítását a polifenolos vegyületekkel való kombináció révén, növelik a borok lágy ízérzetét, valamint a fehérje és a borkő kicsapódásának megakadályozását a fehér-, vörös- és rozéborokban.

EnartisStab CLK+

Az EnartisStab CLK+ új formulájában a mannoproteinek hatékonyságát a KPA borkőstabilizáló hatása erősíti. Az új […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű