Élesztők

A borélesztő táplálása elengedhetetlen az egészséges, befejezett erjedéshez. Az élesztő növekedési ciklusának megfelelő szakaszában hozzáadott tápanyagok nélkül az élesztők stresszhelyzetbe kerülhetnek és nemkívánatos aromákat termelnek. A beragadt vagy lassú erjedés szintén az élesztő rossz tápanyagellátásának következménye. Az Enartis a borélesztő tápanyagok széles választékát kínálja a fermentációhoz, amelyek sokféle körülményre és célra kínálnak megoldásokat. Ezek közül az Enartis kifejlesztette a Nutriferm Gradual Releaset: a DAP és tannin új keverékét, amelyet egy speciális tasak tartalmaz, amely fokozatosan szabadítja fel tartalmát az erjedés során. A Nutriferm Gradual Release fokozatos felszabadulásával az élesztő tápanyagok másodlagos adagolása nem szükséges, a tasak összetétele garantálja a komplett erjedést és a reduktív jelleg kialakulásának megelőzését.

EnartisFerm Q RHO

A Saccharomyces uvarum fajhoz tartozó EnartisFerm Q RHO törzs képes alacsony hőmérsékleten erjeszteni, nagy mennyiségű […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm Q Tau FD

Az EnartisFerm Q TAU FD a Torulaspora delbrueckii fagyasztva szárított törzse, amelyet a Marchei Politechnikai […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm Q4

Ennek a törzsnek a fő jellemzője, hogy az IRC7 gén teljes, hosszú változatának homozigótája. Ez […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm MB15

Sonoma Coast-on Pinot noir-ról szelektált élesztő, mely tiszteletben tartja a terroir és fajtejelleget. Segítségével virágos, […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm Perlage® D.O.C.G.

Tartályban erjesztett alapborok és pezsgők előállítására ajánlott élesztő. Jellemzője a fehér gyümölcsös, tiszta, kellemes illatok […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm Perlage®

Tradícionális pezsgőkészítéshez, fehér alapborok első erjesztéséhez ajánljuk. Elegáns, tiszta fajtajelleges aromákat képez. Jól tolerálja a […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisFerm Perlage® Fruity

A EnartisFerm Perlage® Fruity egy igen jó aromaképző törzs, melyet attraktív, friss, gyümölcsös pezsgőkészítéshez szelektáltunk, […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisFerm ES U42

Kriofil törzs, mely alacsony hőmérsékleten fejti ki legjobban borászati hatását: alacsony cukor/alkohol, magas glicerin és […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm ES Floral

Az új EnartisFerm ES Floral két törzs szinergikus, fermentációs és borászati hatását ötvözi. Összehasonlítva az […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm D20

A EnartisFerm D20 a Paso Robles régió Adelaida körzetben a DAOU hegységben Cabernet Sauvignon ültetvényről […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm Q7

Magas alkoholtűrésű élesztőtörzs (17%-ig), amely növeli a friss gyümölcsös (szeder, szilva) és fűszeres jegyeket. Meleg, […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm Q5

Az EnartisFerm Q5 egy olyan élesztőtörzs, mely kiválóan alkalmas magas minőségű, fajtajelleges, hosszabb idejű fahordós […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm WS

A Williams Selyem borászat késői szüretelésű Zinfandel ültetvényéről izolált élesztő egyike a legrobosztusabb California élesztő […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm ES488

Intenzív illatjegyekkel rendelkező, nagytestű, fahordós érlelésre alkalmas vörösborok készíthetők ezzel az élesztővel. A EnartisFerm ES488 […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm Vintage Red

A EnartisFerm Vintage Red széles hőmérséklet tartományban képes erjeszteni, jó erjesztő képességéről híres, lágy, struktúrált […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisFerm Red Fruit

Az egyik legkedveltebb EnartisFerm élesztő törzs! Intenzív gyümölcsös, ibolyavirágos aromákat, mindemellett jelentős mennyiségű glicerint és […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisFerm Q9

Sauvignon blanc szőlőről szelektált tiolképző, intenzív erjedési aromákat fejlesztő élesztő. Tiolos fajták esetében nagyon intenzív, […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm Q Citrus

Intenzív aromatikájú fehérborok erjesztéséhez szelektált élesztő törzs. Az EnartisFerm Q Citrus feltárja a terpénes, norizoprenoidokat […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • CERM
  • Vegán

EnartisFerm ES181

A reduktív körülményekhez, alacsony hőmérsékletre ajánlott élesztő, az EnartisFerm ES181 használatát acéltartályban erjesztett fajtajelleges fehérborokhoz […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm Vintage White

Erősíti a fajtajelleget és a finomseprőn tartás közben nagy mennyiségű poliszacharidot szabadít fel. Használatával kevésbé […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm Aroma White

Olyan élesztőtörzs, mely megőrzi a fajtajelleget, miközben erjedési aromákat képez. 14-16°C közötti erjedési hőmérséklet esetén […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm ES123

Az új EnartisFerm ES123 két törzs szinergikus fermentációs és borászati hatását ötvözi. Az egy törzsből […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisFerm Top Essence

Kitűnő erjesztési potenciállal rendelkező élesztő. Neutrális szőlőfajtákból készülő fiatal fehérborokhoz ajánljuk – ananász, marakuja, banán, […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű