Tökéletesítse borstílusát
Flyers
Élesztő tiolos fajtákhoz
A tiolok hatása -a bor aromájának növelésében- a szőlő és az élesztő megfelelő kombinációjának eredménye.
LetöltésA megfelelő tölgyfa Alternatíva Kiválasztása
Az Enartis Incanto tölgyfa alternatívák (faforgács, minidongák és oldható alternatívák) segítségével a borászok fenntarthatják ellenőrzésüket a tölgyfamenedzsmentjük felett, hogy az minden borászati igénynek és fogyasztói elvárásnak megfeleljen.
LetöltésNewsletters
Milyen a (bor) stílusa?
Milyen aromatikájú borokat kedvel? Íme néhány javaslat és erjesztési stratégia a kívánt borstílus elérése érdekében.
Olvasson továbbA Borok Erjesztés Utáni Javító Kezelései
A bor tökéletlenségeinek kijavítására ideális időpont az érlelés kezdete. Az elv mindig ez: „minél hamarabb, annál jobb”. Fiatal borok esetében alkalmazhatunk „enyhe/szelíd” korrekciós kezeléseket, amelyek hatását az idő előrehaladtával megfigyelhetjük. Ha nem hatékonyak, még mindig van idő a kezelés megismétlésére vagy egy másik stratégia alkalmazására.
Olvasson továbbTanninok: tulajdonságok, eredet, borászati hatások
A tanninoknak, csakúgy, mint az antitesteknek az állatvilágban, az a szerepe, hogy megvédjék a növényeket a külső támadásoktól. Annak érdekében, hogy a mikroorganizmusok széles körével szemben tudjanak védelmet biztosítani, eredetüktől függően a tanninok eltérő összetétellel és kémiai szerkezettel rendelkeznek.
Olvasson továbbBrossúra
Brossúra HIDEKI
A tanninok, mint az állatvilágban az antitestek, a növényeket védik a külső támadásoktól. Vírusos, bakteriális és gombás fertőzések esetén lelassítják a kórokozó növekedését és korlátozzák a sérült szövetek károsodását. A tanninok a legtöbb ilyen hatást a növényből való kivonás után is képesek ellátni, ezért a borászat kihasználhatja ezt a képességet a borok védelmében.
Letöltés