EnartisTan RF

A blend of condensed tannins extracted from exotic wood species. The low temperatures used during the extraction process preserve aromatic precursors in the wood that enhances the red fruit notes of the resulting wines. These precursors can be liberated by yeast strains (EnartisFerm Red Fruit, EnartisFerm ES488, EnartisFerm Q5 and EnartisFerm ES454) with an intense ß-glycosidase activity. Because of their liberation, the wine is enriched with fruit forward aromas that integrate the varietal aromas.

 

EnartisStab Micro M

A EnartisStab Micro M egy speciális, aktivált kitozán készítmény, zavaros borok kezelésére kifejlesztve, melyek szilárdanyagtartalma gátolhatja a tiszta kitozán mikrobaellenes hatását. A EnartisStab Micro M hatékonyan csökkenti a borokat és mustokat szennyező káros élesztők és baktériumok számát. Alkalmazható a lizozim allergénmentes alternatívájaként, az almasavbontó baktérium kontrollálására.

AST

Kálium-metabiszulfit, aszkorbinsav és hidrolizálható tannin optimálisan kiegyensúlyozott elegye a maximális antioxidáns és antimikrobiális hatás érdekében. Szőlőre adagolva az AST-ből származó kén-dioxid fejti ki antibakteriális, antoxidáns hatását, korlátozva az áztatási folyamatot. Alkalmazható pezsgőalapborokhoz szüretelt szőlők, gépi szüret és fenolokban gazdag fehér szőlők esetén is. Illatos fajták mustjának kezelésekor az AST-t alkalmazva az elsődleges aromák megőrizhetők a borokban. Az AST hatékony az atipikus érlelési mellékízek kialakulásának megelőzésére.

Effergran

Közvetlenül a borhoz, szőlőhöz adható kálium-metabiszulfit pezsgő granulátum. Borhoz adva a folyadék felszínén gyorsan feloldódik, így biztosítva, hogy antioxidáns hatását ott fejtse ki, ahol a leginkább szükséges. Később a felszabadult kén-dioxid egyenletesen eloszlását is biztosítja, ezért egészen 50 000 literes tartály kapacitásig nem szükséges körfejtés. A szüretelő ládák alján szétoszlatva a felszabaduló kén-dioxid gyorsan kitölti a szőlőfürtök közti teret és minimalizálja az oxidációt a szállítás időtartama alatt.

Winy

A jelenleg kapható legjobb minőségű kálium-metabiszulfit. Az Enartis szaktudásának köszönhetően, a termék gyakorlatilag szagtalan, nem kristályosodik és a metabiszulfit koncentrációja meghaladja a 99%-ot.

Neosolfosol C

Ammónium-biszulfit vizes oldata. Lehetővé teszi a kén-dioxid és az ammónia egyszerű és biztonságos adagolását a musthoz. SO2 koncentráció: 630 g/l (63 t%). NH4 koncentráció: 177 g/l (17,7 t%)

EnartisTan Elegance

Az EnartisTan Elegance fehérszőlő bogyóhéjából kivont, kondenzált tanninokat tartalmaz. Fehér- és rozéborok erjesztésénél és érlelésénél alkalmazva erőteljes antioxidáns sajátságával garantálja a borok hosszútávú színstabilitását és üde, friss ízérzetét. Hangsúlyozza a gyümölcsös, virágos illatjegyeket, növeli a bor testességét, bársonyosságát. Vörösboroknál is alklamazható a gyümölcsösség fokozására, asztrigens hatás nélkül.

EnartisTan Microfruit

A EnartisTan Microfruit olyan kondenzált és hidrolizáható tanninok elegye, melyet kifejezetten vörösborok mikrooxigenálásához fejlesztettünk ki. A EnartisTan Microfruit az oxigén hatását felerősítve hozzájárul a színstabilitás kialakításához, növeli a borok gyümölcsös karakterét. Csökkenti a fanyar, kesernyés ízérzetet, ezáltal a vele készült boroknak édesebb, lágyabb ízérzetet ad. Kifejezetten hatékony mikrooxigenálás közben, de az előbb felsorolt okok miatt használható az erjesztést követően 1 hónappal, a palackozást megelőzően, illetve minden olyan alkalommal, amikor a bor oxigénnel érintkezik (fejtés, szűrés stb.).

EnartisTan Clar

Jó derítőképességű, mikrogranulált ellágtannin. Vörösboroknál alkalmazva a EnartisTan Clar hozzájárul az élénkebb színárnyalat kialakulásához, megőrzéshez. A fehérje instabil fehérboroknál csökkenti a szükséges bentonit mennyiségét, mind vörös, mind fehérborok esetében segít megőrizni a borok eredeti szerkezetét. Szükség esetén a EnartisTan Clar használatát merkaptán okozta reduktív ízérzet csökkentésére, megszüntetésére is javasoljuk.

EnartisTan Blanc

Nagy antioxidáns aktivitású, mikrogranulált galluszsav tannin. Borokhoz adva javítja a kéndioxid antioxidáns és antimikrobiális hatását. Az EnartisTan Blanc kis mennyiségben adagolva is nagyon hatásos, a borok érzékszervi tulajdonságait nem befolyásolja. Fehérborok esetén használatával megelőzhető az ultraibolya sugárzás hatására kialakuló, reduktív karakter kialakulása (light struck).