EnartisGreen Nutriente

Az európai szabályozásnak (834/2007/EK Rendelet és 889/2008/EK Rendelet) megfelelően organikusan előállított élesztőből előállított erjesztési segédanyag. Segíti az élesztő anyagcserét, fizikailag támogatja az erjesztő sejteket, elősegítve a szén-dioxid felszabadulását, és abszorbálja az erjedés során keletkező mérgező vegyületeket.

Nutriferm® Gradual Release

DAP-t, tannint tartalmazó speciális zsák, mely az erjedés alatt folyamatosan engedi ki tartalmát. A Nutriferm® Gradual Release-t az erjesztő tartály megtöltése előtt kell behelyezni, és tartalmát az élesztő exponenciális növekedési fázisának végénél kezdi a tartályba juttatni. A Nutriferm® Gradual Release-el megoldható az egyszeri tápanyag bejuttatás, összetételének köszönhetően garantálható az erjedés teljes végbemenetele, megelőzhető a reduktív jegyek kialakulása. Nyomás alatti tartályokban történő erjesztéshez is ajánlott.

Nutriferm® No Stop

Szterolokban és hosszú szénláncú zsírsavakban gazdag élesztő kivonat. Az erjedés közepénél alkalmazva segít fenntartani az élesztő sejtmembránjának sértetlenségét, ezzel megelőzi és javítja az erjedés közben esetleg fellépő anomáliákat. Megakadt erjedésnél alkalmazva segít újraindítani az erjesztést, újabb élesztős beoltás nélkül.

Nutriferm® Advance

A magas hőmérséklet és alkohol a két legfőbb tényező, mely az erjedés megakadásához vezet. Mindkét tényező roncsolja az élesztők sejtmembránját, aminek következtében azok nem tudják hasznosítani a cukrot. Az erjedés kb. egyharmadánál a musthoz adott Nutriferm® Advance meglőzi a szabálytalan erjedésikinetikát, és az erjesztés befejeztéig hatékonyan fenntartja az egyenletes cukorfogyást. Ez a cellulózból, ammóniumfoszfátból és élesztősejtfalból álló komplex segédanyag növeli az élesztő alkoholtoleranciáját és méregtelenítő képességét, biztosítva a tiszta erjedési aromákat, megelőzve a hidrogén-szulfid képződést.