A – 5D K / SD * kálium poliaszpartát (E456), mannoproteinek és kén-dioxid oldata. A ZENITH PERLAGE -t a borkőkristályok kiválásának megelőzésére és a pezsgők buborékképzésének stabilizálásához fejlesztettük ki. Alacsony hőmérsékleten sem befolyásolja az érzékszervi és szűrhetőségi tulajdonságokat.
A mustok, borok színteleítésre használt aktív szén pellet. A pellet formának köszönhetően felhasználóbarát: könnyen, pormentesen rehidratálható.
A Clairperlage Uno válogatott bentonitok és növényi fehérjék keveréke, alapborok fehérjestabilizálására, megőrzi azok buborékképzési sajátságait. Biztosítja a fiatal alapborok megfelelő finomítását, a fehérjék stabilizálását és kiküszöböli azokat a komponenseket, amelyek negatív hatást gyakorolnak a buborékképzésre.
Tartályban erjesztett alapborok és pezsgők előállítására ajánlott élesztő. Jellemzője a fehér gyümölcsös, tiszta, kellemes illatok képzése, mellyel javítja az aromakomplexitást a fajtajelleg elfedése nélkül. Friss és elegáns borokat eredményez.
Speciális tápanyag a „pied de cuve“előkészítésére. A Nutriferm® PDC élesztő derivátum, mely nehéz körülmények között is serkenti az élesztők szaporodását, biztosítja a túlélésükhöz nélkülözhetetlen alkotóelemeket. Használata megteremti a befejezett és szabályos erjedéshez szükséges feltételeket, miközben gátolja a kénvegyületek és illékony savak termelődését.
A Clairbouteille P válogatott bentonitot tartalmazó, a derítés megkönnyítésére kifejlesztett szer, mely kevés, tömör üledéket képez, mind manuális mint gépi lerázás esetén.