EnartisFerm Q RHO

A Saccharomyces uvarum fajhoz tartozó EnartisFerm Q RHO törzs képes alacsony hőmérsékleten erjeszteni, nagy mennyiségű glicerint és feniletanolt (rózsaaroma) termel, kis mennyiségű illósavat képez, megőrizni/növelni a savtartalmat, valamint alacsony az alkoholkihozatala.

EnartisTan VNL

A közepesen pörkölt francia tölgybő kivont EnartisTan VNL kiemeli a vaníliás, kókuszos, pudingos aromákat, növeli a testességet, édeskés ízérzetet. Nagyon jó antioxidáns.

HIDEKI

A HIDEKI egy olyan új tannin, amelyet olyan galluszsav, ellág -és kondenzált tanninok molekuláris frakcióinak kiválasztásával és tisztításával nyernek, amelyek az antioxidáns és antimikrobiális aktivitás szempontjából a leghatékonyabbak. A bor palackzásra történő előkészítése során az SO2 természetes és allergénmentes alternatívájaként használható, hogy megvédje a bort az oxidációtól és megakadályozza a nemkívánatos mikroorganizmusok okozta változásokat. A különböző kórokozókkal szembeni mikrobiosztatikus hatással rendelkezű tanninok közül, a HIDEKI a legkülönbözőbb pH értékű borok esetén is hatékony.
Kattintson ide a HIDEKI szórólap letöltéséhez.

 

 

EnartisTan MFT

A EnartisTan MFT olyan kondenzált és hidrolizáható tanninok elegye, melyet kifejezetten vörösborok mikrooxigenálásához fejlesztettünk ki. A EnartisTan MFT az oxigén hatását felerősítve hozzájárul a színstabilitás kialakításához, növeli a borok gyümölcsös karakterét. Csökkenti a fanyar, kesernyés ízérzetet, ezáltal a vele készült boroknak édesebb, lágyabb ízérzetet ad. Kifejezetten hatékony mikrooxigenálás közben, de az előbb felsorolt okok miatt használható az erjesztést követően 1 hónappal, a palackozást megelőzően, illetve minden olyan alkalommal, amikor a bor oxigénnel érintkezik (fejtés, szűrés stb.).

Enocristal Ca

Az Enocristal Ca egy mikronizált kálcium-tartarát, amelyet kémiai tisztasága, érzékszervi semlegessége és mikroszemcsés szerkezete szerint szelektálnunk.
Az Enocristal Ca granulátum, kis méretének köszönhetően oltókristálykéntműködik, mint egy kristályosodást elősegítő sejtmag, kiváltja a kálcium-tartarát kristályok kialakulását, és elősegíti a kálcium stabilizálás folyamatát.

Claril ZR

A Claril ZR egy új derítő- és fehérjestabilizálószer, mellyel egy lépésben előkészíthetjük a vörösborokat a kolloidokkal (kálium-poliaszpartáttal, CMC-vel, metaborkősavval)történő borkőstabilizáló kezelésre. A kitozán növelte növényi fehérje és bentonit összetételnek köszönhetően, nagyon hatékony. A Claril ZR nem tartalmaz allergén vegyületeket, nem szükséges feltüntetni a címkén. Mivel a termék állati eredetű összetevőt sem tartalmaz használlható a vegánok, vegetáriánusok számára készített borokhoz.

 

Plantis® PQ

A Plantis® PQ a borok tisztításához és stabilizálásához fejlesztett új derítőszer. A Plantis® PQ használata segít megőrizni az üde színeket, növelni az aromafrissességet és meghosszabbítja a borok élettartamát. A Plantis® PQ nem tartalmaz allergén vegyületeket, és nem szükséges feltüntetni a címkén. Mivel a termék állati eredetű összetevőt sem tartalmaz használlható a vegánok, vegetáriánusok számára készített borokhoz.

EnartisZym EZFilter

Folyékony enzimatikus készítmény béta-glükanáz és pektolitikus aktivitással. Az EnartisZym EZFilter azáltal javítja a mustok és borok szűrhetőségét, hogy a szőlőből származó pektint és poliszacharidokat, valamint a mikroorganizmusok által termelt poliszacharidokat (glükánok) is hidrolizálja.

EnartisFerm MB15

Sonoma Coast-on Pinot noir-ról szelektált élesztő, mely tiszteletben tartja a terroir és fajtejelleget. Segítségével virágos, gyümölcsös, fűszeres jegyekkel rendelkező, komplex, testes borok készíthetőek, elősegíti a polifenol extrakciót és a színstabilizációt. Az EnartisFerm MB15-el készült borok csillogóak, mély színűek kiváló ízjegyekkel, hosszú lecsngéssel rendelkeznek.Zinfandelhez, Grenache, Nebbiolo, Sangiovese, Cinsault, Pinotage, and Barbera fajtákhoz ajánlott.

Claril HM

Ez a derítőszer a PVI/PVP és a kitozán szinergista hatását kihasználva, csökkenti a réz, hidroxifahéjsav és a katechinek koncentrációját, melyek kulcsszerepet játszanak az oxidáció kialakulásában. Ezért a Claril HM-el kezelt borok hosszabb élettartamúak, intenzívebb hosszantartó aromával, élénkebb színnel rendelkeznek.

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű