Soluzione di poliaspartato di potassio A-5D K/SD, CMC, manoproteine, gomma arabica verek e anidride solforosa. ZENITH MEGA assicura la stabilità del bitartrato di potassio e della sostanza colorante e al contempo migliora l’equilibrio gustativo del vino. L’effetto sinergico di poliaspartato di potassio, CMC e mannoproteine consente di stabilizzare vini rossi molto instabili; mannoproteine e gomma arabica aumentano la pienezza gustativa, la morbidezza e la freschezza aromatica.
- Applicazioni: stabilizzazione tartarica; stabilizzazione del colore; miglioramento organolettico
- Dosaggio: 200 mL/hL
- Packaging: 20 kg