Con l’annuncio 2023 n. 1, pubblicato il 2 marzo, il Dipartimento cinese per gli standard di sicurezza alimentare ha approvato il poliaspartato di potassio (KPA) E 456 che quindi è consentito per la stabilizzazione del vino in Cina.
Poiché la carbossimetilcellulosa e l’acido metatartarico non sono approvati dalla legge cinese, Il KPA è l’unico agente stabilizzate permesso non solo per i vini prodotti in Cina, ma per tutti quelli prodotti a livello mondiale destinati al mercato cinese.
Si ricorda che è necessario che sia indicato nella lista degli ingredienti.