Enartis

Il CERM è un programma dedicato all’eccellenza nell’innovazione, nella ricerca e nello sviluppo di prodotti biotecnologici impiegati principalmente nel mondo dell’enologia. 

La collaborazione si concentrerà principalmente sullo studio di lieviti (S.cerevisiae e non-Saccharomyces), derivati di lievito, attivanti e nutrienti utilizzando discipline e tecnologie all’avanguardia per studiare nuovi aspetti in maniera approfondita.
L’obiettivo è infatti comprendere a fondo il comportamento di questi prodotti in diverse condizioni operative, al fine di migliorarne l’efficacia e l’efficienza nei processi enologici.

Il CERM rappresenta un baluardo di eccellenza qualitativa ed operazionale e conoscenza approfondita nel campo delle biotecnologie. Numerosi lieviti e attivanti che Enartis propone sul mercato, noti per la loro efficienza e affidabilità, si fregiano già del marchio d’eccellenza CERM.
Questi prodotti, sviluppati con il supporto della ricerca avanzata di Italiana Biotecnologie, sono ampiamente riconosciuti per il loro contributo significativo al miglioramento dei processi enologici e alla qualità del vino finale.