CLARIL: Chiarificanti selettivi per il raggiungimento di specifici obiettivi enologici
Riduci composti ossidabili e off-flavour senza compromettere l’aroma con CLARIL
Flyer
CLARIL OX: STOP ALL’OSSIDAZIONE
CLARIL OX è un chiarificante selettivo a base di proteine vegetali, bentonite e chitosano per prevenire e ridurre efficacemente i composti potenzialmente ossidabili nei mosti bianchi e rosati.
Scarica il flyerVideo
Chiarificanti – CLARIL ZW e CLARIL ZR
Prima della stabilizzazione tartarica con colloidi è necessario eliminare le proteine e il colore instabile con una chiarifica adeguata. La rimozione di questi composti carichi positivamente ne evita l’interazione con i colloidi elettronegativi usati per la stabilizzazione tartarica e previene così problemi d’intorbidamento e di diminuzione della filtrabilità.
Scopri di più
CLARIL OX
È un chiarificante selettivo a base di proteine vegetali, bentonite e chitosano per prevenire e ridurre efficacemente i composti potenzialmente ossidabili nei mosti bianchi e rosati.
Guarda oraNewsletter
Ossigeno nel vino: nemico o alleato?
L’ossigeno causa importanti trasformazioni già a partire dal momento in cui l’uva viene raccolta e fino all’invecchiamento e all’imbottigliamento.
Scopri di piùProdotti
CLARIL ZR
CLARIL ZR è una miscela composta da proteina di origine vegetale potenziata con chitosano e bentonite. Migliora la limpidezza, la filtrabilità del vino ed elimina la materia colorante instabile. Riduce l’astringenza, l’amaro e le note di ridotto.
Scopri di piùCLARIL ZW
CLARIL ZW è una miscela composta da proteina di origine vegetale potenziata con chitosano e bentonite sodica. Migliora la limpidezza, la chiarifica, la filtrabilità, l’equilibrio gustativo e prolunga la shelf-life del vino.
Scopri di piùCLARIL RF
Chiarificante complesso creato per ridurre il contenuto di riboflavina nei vini bianchi e rosati e prevenire la comparsa del gusto luce. Risulta particolarmente indicato per il trattamento e l’elaborazione di vini spumanti e frizzanti in quanto rispetta il naturale contenuto di mannoproteine, contribuisce alla qualità della spuma ed alla persistenza del perlage.
300+
Prodotti e specialità
200+
Dipendenti
10.000+
Produttori di vino in 50 paesi
10.000+
Prove applicative ogni anno
FSSC 22000 & ISO
Certificazioni
100%
Parte delle comunità vitivinicole locali
2M euro
Investiti ogni anno in ricerca e sviluppo
