Enartis

Che cos’è EnartisML Silver?

EnartisML Silver è un preparato a base di batteri malolattici del ceppo Oenococcus oeni, capace di avviare e completare la fermentazione malolattica con elevato contenuto alcolico, basso pH ed elevato contenuto polifenolico.

È raccomandato nella fermentazione malolattica di vini bianchi e rossi.

EnartisML Silver produce un aroma pulito, fruttato e complesso e rispetta l’intensità colorante. EnartisML Silver inoltre è capace di ridurre le note vegetali che si possono ritrovare in alcuni vini.

Perchè utilizzare EnartisML Silver?

Grazie alle sue caratteristiche enologiche, EnartisML Silver:

• permette la fermentazione di vini con un pH minimo pari a 3,2.
• tollera un contenuto alcolico superiore a 15%.
• resiste a tenori di anidride solforosa fino a 45 mg/L di totale e 10 mg/L di libera.
• temperatura di fermentazione: 18-23°C.