EnartisStab Micro M: il bioregolatore selettivo per la stabilizzazione microbiologica del tuo vino

Che cos’è EnartisStab Micro M?

EnartisStab Micro M è il preparato a base di chitosano attivato ottenuto da Aspergillus niger e scorze di lievito ricche in β-glucani, creato per trattare mosti e vini torbidi, dove la presenza di solidi limita l’effetto antimicrobico del chitosano puro.

Perchè utilizzare EnartisStab Micro M?

EnartisStab Micro M svolge un’azione antimicrobica nei confronti di numerosi lieviti e batteri contaminanti:
Grazie alla sua composizione:

  • limita lo sviluppo dei batteri acetici: sulle uve, nei mosti, durante la macerazione prefermentativa, in fermentazione alcolica
  • riduce l’aggiunta di SO2 come antimicrobico in sinergia o alternativa all’anidride solforosa
  • limita lo sviluppo di contaminanti durante l’affinamento su fecce fini
  • favorisce la prevalenza dei lieviti Saccharomyces sui non-Saccharomyces in caso di fermentazione spontanea.

EnartisStab Micro M può essere inoltre utilizzato come alternativa al lisozima per il controllo dei batteri malolattici.

Perché il Chitosano di Enartis è differente?

L’adattamento ai cambiamenti climatici è forse la sfida più grande del 21esimo secolo, diventa quindi essenziale capire come proteggere mosto e vino. EnartisStab Micro M è l’unico chitosano attivato attraverso un processo produttivo unico e brevettato che ne aumenta la carica positiva e la superficie di contatto. Il chitosano così “attivato” possiede un miglior effetto antimicrobico ed è in grado di prevenire o arrestare lo sviluppo di numerosi lieviti e batteri.

EnartisStab Micro M è controllo microbiologico e delle muffe in meno di 24 ore, miglioramento della chiarifica e della filtrabilità, miglioramento aromatico, gestione della fermentazione malolattica, potenziamento della resistenza all’ossidazione, alternativa allergen-free al lisozima e alla SO2.

 

Scopri di più

EnartisStab Micro M

 

 


 

Richiesta informazioni

Compila il form sottostante per richiedere maggiori informazioni sui nostri prodotti o per essere contattato da uno dei nostri venditori di zona.

* tutti i campi sono obbligatori


Esseco s.r.l. - Divisione Enartis

Via San Cassiano, 99
28069 San Martino, Trecate NO

Tel +39 0321 790 300 | Fax +39 0321 790 347
vino@enartis.it

Esseco s.r.l. Società Unipersonale
Cap. Soc. 10.000.000 i.v. | R.E.A. 142984 Novara
C.F. – Part. IVA – Reg Imprese Novara 01027000031
Società soggetta all’attività di Direzione e Coordinamento
di Esseco Group s.r.l. C.F. 00989420039

info@enartis.com



Privacy e Cookie policy

Newsletter

Articoli tecnici e suggerimenti applicativi, video, eventi, notizie dal mercato enologico e dal team Enartis.
Tieniti aggiornato, iscriviti subito e in maniera totalmente gratuita alla newsletter bimestrale Enartis!

Feedback

Sei riuscito a trovare quello di cui avevi bisogno? Nulla12345Tutto quello che cercavo
Quanto è stato facile trovare quello di cui avevi bisogno? Facile12345Difficile