Microssigenatori | Enartis

MicroOx Perle (da 1 a 5 punti di dosaggio)

MicroOx Perle è un apparecchio di micro/macro ossigenazione per vini spumantizzati in autoclave (metodo Charmat).

L’unità lavora con una pressione massima in uscita di 9,5 bar che ne permette l’utilizzo in ogni fase della presa di spuma: durante la preparazione del pied de cuve per favorire la moltiplicazione del lievito, nelle prime fasi della rifermentazione per aumentare nel lievito la resistenza all’alcol a basse temperature e pressione e, a fine presa di spuma, per eliminare le note di ridotto.

Le principali caratteristiche del macchinario sono:

  • massima precisione di dosaggio in autoclave;
  • massima flessibilità di impiego. MicroOx Perle permette di effettuare tre tipi di ossigenazione: MICRO (micro-ossigenazione della durata di un mese, in mg/l/mese), MACRO (macro-ossigenazione della durata di un giorno, in mg/l/giorno), PERSONALIZZATA (ossigenazione di durata personalizzabile massima di un giorno, in mg/l/tempo voluto);
  • estrema facilità di impiego.

MicroOx (da 1 a 5 punti di dosaggio)

MicroOx è un sistema che consente di effettuare la micro/macro ossigenazione di mosti e vini misurando l’effettiva portata in peso (mg/s) dell’ossigeno.

L’erogazione in peso è l’unica che consente di dosare in modo preciso l’ossigeno. Il numero di reazioni chimiche che avvengono a carico dell’ossigeno, infatti, dipende dal numero di molecole immesse nel mosto/vino. In uno stesso volume di ossigeno, il numero di molecole contenuto varia al variare di temperatura e pressione, per cui solo il dosaggio in peso permette di sapere esattamente la quantità (numero di moli) di ossigeno che si sta immettendo nel liquido.

MicroOx non richiede pressioni d’ingresso particolarmente elevate e lavora compensando eventuali variazioni della pressione in uscita (anche indipendentemente da quella di ingresso) in modo da mantenere costante la portata d’ossigeno durante tutto il periodo d’erogazione. Dotato di un’efficiente autodiagnostica e speciali sistemi di sicurezza, l’apparecchio garantisce l’immediata interruzione dell’erogazione in caso di eventuali malfunzionamenti.

MicroOx permette all’utente di effettuare tre tipi di ossigenazione:

  • MICRO: si effettua una micro-ossigenazione della durata di un mese (in mg/l/mese);
  • MACRO: si effettua una macro-ossigenazione della durata di un giorno (in mg/l/giorno);
  • PERSONALIZZATA: si effettua una ossigenazione di durata personalizzabile, massima di un giorno (in mg/l/tempo voluto).

Il sistema garantisce la massima linearità e costanza d’erogazione poiché non utilizza camere di dosaggio ma sensori che misurano in tempo reale la portata del gas. Un potente microprocessore ed un software molto evoluto effettuano i calcoli necessari affinché il sistema mantenga la portata in peso d’ossigeno al valore desiderato per tutto il tempo del trattamento.

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