Macchinari

Enotimatic 400

Impianti per infusione rapida solido-liquido per laboratorio o per cantina.

Grazie all’elevata automazione e alla semplicità d’utilizzo, questo estrattore consente di trasferire al fluido d’infusione alcolico composti d’interesse alimentare ed enologico, quali: tannini, polisaccaridi, composti aromatici, in modo efficace, economico, riproducibile e con elevata resa. Una nuova tecnologia pratica, economica ed efficace, per l’arricchimento del vino, dei suoi distillati o bevande a base vino con composti di interesse enologico ed alimentare, mediante l’infusione di legno o altre matrici vegetali allo scopo di aumentare la conservabilità, la stabilità e la piacevolezza gustativa.

VANTAGGI:

  • QUALITATIVI: massimo rispetto del vino, movimentazione limitata, operatività a temperature ambiente e totale inertizzazione dei circuiti di lavoro; ottenimento di infuso finale limpido.
  • ECONOMICI: rese elevate in tempi molto brevi, bassi costi d’esercizio, risparmio di mano d’opera, basso consumo di energia; riduzione dello stoccaggio delle materie prime.
  • INNOVATIVI: possibilità di frazionare l’estrazione delle diverse componenti (aroma, tannini e polissaccaridi).

Impianto per infusione rapida solido-liquido con capacità totale a vuoto: 480 L, e capacità di carico frammenti di legno 100 Kg.

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