Macchinari

MicroOx Perle (da 1 a 5 punti di dosaggio)

MicroOx Perle è un apparecchio di micro/macro ossigenazione per vini spumantizzati in autoclave (metodo Charmat).

L’unità lavora con una pressione massima in uscita di 9,5 bar che ne permette l’utilizzo in ogni fase della presa di spuma: durante la preparazione del pied de cuve per favorire la moltiplicazione del lievito, nelle prime fasi della rifermentazione per aumentare nel lievito la resistenza all’alcol a basse temperature e pressione e, a fine presa di spuma, per eliminare le note di ridotto.

Le principali caratteristiche del macchinario sono:

  • massima precisione di dosaggio in autoclave;
  • massima flessibilità di impiego. MicroOx Perle permette di effettuare tre tipi di ossigenazione: MICRO (micro-ossigenazione della durata di un mese, in mg/l/mese), MACRO (macro-ossigenazione della durata di un giorno, in mg/l/giorno), PERSONALIZZATA (ossigenazione di durata personalizzabile massima di un giorno, in mg/l/tempo voluto);
  • estrema facilità di impiego.

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