Prodotti – Enartis

Legni alternativi

Botti e barrique sono ancora oggi considerate i contenitori migliori per l’affinamento dei vini di alta qualità. Il loro utilizzo, però, comporta non poche difficoltà. Per questo motivo sono stati sviluppati strumenti alternativi che offrono agli enologi maggiore controllo e flessibilità nell’uso del legno. I composti rilasciati nel vino dal legno aumentano la struttura e la percezione di dolcezza, modificano il profilo aromatico e migliorano la stabilità del colore. Definire il profilo aromatico del vino, il tempo disponibile per l'affinamento e il budget, aiuta a scegliere l’alternativo più adatto alle proprie esigenze. I legni alternativi della gamma Incanto di Enartis - chips, ministaves, barrel boost e alternativi solubili - offrono all’enologo il pieno controllo dell’uso del legno e la possibilità di creare vini dallo stile unico e inconfondibile.

Incanto Black Spice

Rovere francese con tostatura forte capace di conferire note marcate di liquirizia e spezie. Formati disponibili: […]

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Incanto BRQ

Chips ottenuto da rovere francese con tostatura media. Simula l’effetto dell’affinamento in barrique: il vino […]

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Incanto Caramel

Rovere francese mediamente tostato, conferisce al vino aromi di caramello, caffè macchiato, burro e spezie. […]

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Incanto Complexity

Chips di rovere francese con tostatura forte, Incanto Complexity conferisce struttura, morbidezza e dolcezza al […]

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Incanto Cream

Rovere francese mediamente tostato, conferisce aromi di crema pasticcera, noce di cocco, burro e liquirizia. […]

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Incanto Dark Chocolate

Rovere francese con tostatura forte, conferisce note evidenti di cioccolato, caffè, spezie e frutta secca […]

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Incanto Natural

Rovere francese non tostato, usato in fermentazione o durante l’affinamento del vino, aiuta ad attenuare […]

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Incanto SLI

Chips ottenuto da legno non tostato di rovere americano. Esalta freschezza ed aromi varietali del […]

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Incanto Special Fruit

Rovere francese mediamente tostato, si contraddistingue per le note eleganti e discrete di spezie, tostato, […]

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Incanto Spice

Blend di legni di quercia americana e francese variamente tostati. Conferisce complesse note speziate e, […]

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