Pura proteina di patata, nei vini rossi e rosati riduce l’astringenza e ravviva il colore attenuando la nota gialla. In tutti i vini, migliora limpidezza e filtrabilità ed elimina i composti ossidati e sensibili all’ossidazione. Può essere usata nella chiarifica statica e nella flottazione dei mosti.
- Applicazioni: vini vegani; prevenzione e cura di ossidazione e pinking; riduzione dell’amaro
- Dosaggio: 10-30 g/hL mosti; 5-20 g/hL vini
- Packaging: 1 kg - 12,5 kg