CLARIL SMK è un chiarificante selettivo sviluppato per mitigare l’impatto dell’esposizione al fumo. La sua composizione con carbone attivo selezionato, potenziato da chitosano e proteina di pisello, lo rende molto efficace per rimuovere i composti associati al sentore di “smoke-taint”.
Inoltre, è in grado di eliminare efficacemente aromi indesiderati con un basso impatto sul colore e sul contenuto fenolico del vino.
- Applicazioni: Trattamento di mosto e vino prodotto da uve esposte al fumo, può essere utilizzato in tutte le tipologie di vino, durante la chiarifica oppure in fermentazione
- Dosaggio: 25 – 75 g/hL in caso di bassa/media esposizione al fumo; 75 – 150 g/hL: in caso di alta esposizione al fumo; 150 – 300 g/hL in caso di esposizione al fumo molto alta
- Packaging: 1 kg, 10 kg