Complesso a base di bentonite, PVPP e proteina di pisello. Claril AF è consigliato nel trattamento di mosti e vini quando si vuole eliminare la componente fenolica responsabile dei fenomeni di ossidazione, pinking e della comparsa del gusto amaro. La presenza della bentonite incrementa la stabilità proteica e garantisce un buon illimpidimento. Efficace anche nel ridurre il contenuto di ferro, può essere usato in alternativa al caseinato di potassio.
- Applicazioni: allergen-free; vini vegani; prevenzione e cura di ossidazione e pinking; uso alternativo al caseinato di potassio
- Dosaggio: 30-150 g/hL
- Packaging: 1 kg - 10 kg