Chiarificante complesso creato per ridurre il contenuto di riboflavina nei vini bianchi e rosati e prevenire la comparsa del gusto luce. Risulta particolarmente indicato per il trattamento e l’elaborazione di vini spumanti e frizzanti in quanto rispetta il naturale contenuto di mannoproteine, contribuisce alla qualità della spuma ed alla persistenza del perlage.
- Applicazioni: Ridurre il contenuto di riboflavina e prevenire lo sviluppo del difetto “gusto luce” nella chiarifica di mosti e vini bianchi e rosati, in fermentazione o in presa di spuma
- Dosaggio: 20-40 g/hL (dose massima legale nella UE: 130g/hL)
- Packaging: 2.5 kg - 10 kg