Complesso a base di PVPP e proteina di pisello. È molto efficace nella prevenzione e nella cura di ossidazione, pinking (arrossamento dei vini bianchi) e nel ridurre eventuali note amare. Combistab AF può essere usato nella chiarifica di mosti e vini in alternativa al caseinato di potassio.
- Applicazioni: allergen-free; vini vegani; prevenzione e cura di ossidazione e pinking; riduzione dell’amaro; uso alternativo al caseinato di potassio
- Dosaggio: 10-50 g/hL
- Packaging: 1 kg - 10 kg