Bentonite di qualità farmaceutica dotata di un’elevata carica superficiale e una estesa superficie adsorbente, Pharmabent risulta eccezionalmente efficace nel rimuovere la frazione proteica - anche quella di più basso peso molecolare - e la materia colorante instabile. Ciò consente di ridurre le dosi d’utilizzo e minimizzare l’impatto sulle caratteristiche aromatiche e gustative del vino.
- Applicazioni: stabilizzazione proteica; eliminazione del colore instabile; chiarifica; prevenzione del “gusto di luce”
- Dosaggio: 5-10 g/hL
- Packaging: 25 kg