Pura proteina di pisello per la chiarifica di mosti e vini. Illimpidisce formando fecce compatte e poco voluminose e migliora la resistenza del vino all’ossidazione grazie alla sua capacità di rimuovere catechine, polifenoli a catena corta e ferro. Ottima in flottazione.
- Applicazioni: allergen–free; vini vegani; prevenzione e cura di ossidazione e pinking; riduzione dell’amaro
- Dosaggio: 10-30 g/hL
- Packaging: 20 kg