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Finecoll

Colla di pesce granulata solubile a freddo, Finecoll è dotata di un’ottima capacità illimpidente e di una scarsa tendenza al surcollaggio. Viene utilizzata per migliorare la brillantezza e la filtrabilità di ogni tipo di vino. Essendo poco sensibile ai colloidi, può essere impiegata nella chiarifica di vini difficili da pulire come quelli ottenuti da uve botrytizzate o sottoposte ad azioni meccaniche spinte. A livello organolettico attenua l’amaro, l’ossidato e l’erbaceo, senza impoverire la struttura gustativa.

  • Applicazioni: chiarifica di vini di qualità; chiarifica di vini difficili; attenuazione dell’amaro e delle note erbacee
  • Dosaggio: 1-4 g/hL
  • Packaging: 1 kg
  • Bio autorizzato

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