Gelatina a basso peso molecolare in soluzione acquosa. Per le sue caratteristiche chimico-fisiche, Hydroclar 45 è dotata di una notevole capacità detannizzante. Agisce principalmente sui tannini responsabili della sensazione di astringenza percepibile a inizio palato e pertanto è indicata per la chiarifica di vini rossi giovani e torchiati.
- Applicazioni: attenuazione dell’astringenza; vini rossi giovani; chiarifica; flottazione; torchiati
- Dosaggio: 10-40 mL/hL
- Packaging: 25 kg - 1000 kg