Enzimi enologici | Prodotti per l'enologia

Enzimi

Gli enzimi enologici sono strumenti che, in modo natuarle, rispettoso dell'ambiente e della qualità del vino, permettono di migliorare la resa di pressatura, accelerare i processi di chiarifica e flottazione, aumentare l'estrazione di polifenoli, precursori aromatici e polisaccaridi, favorire la stabilità proteica e del colore, migliorare la filtrabilità di mosti e vini. Da una profonda conoscenza delle singole attività enzimatiche e dall'esperienza applicativa maturata in cantina, nasce EnartisZym, una gamma di preparati enzimatici formulati per ottenere la massima efficacia sia nelle applicazioni classiche, sia in quelle legate alle più recenti tecnologie. Al fine di offrire qualità e prestazioni ottimali, tutti gli enzimi EnartisZym sono sottoposti a un processo di purificazione per eliminare qualsiasi attività potenzialmente dannosa, come cinnamilesterasi, antocianasi e ossidasi.

EnartisZym Color Liquido

EnartisZym Color Liquido è un enzima pectolitico ricco di attività secondarie che accelerano ed intensificano […]

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EnartisZym EZFilter

Preparato enzimatico liquido contenente attività pectolitiche, beta-glucanasiche ed emicellulasiche. EnartisZym EZFilter migliora la chiarifica e […]

  • Vegano

EnartisZym Lyso

Lisozima microgranulato, svolge un’azione antimicrobica specifica nei confronti dei batteri lattici. Si utilizza nel mosto […]

EnartisZym Rivela

Enzima microgranulato con attività pectolitiche, emicellulasiche e glicosidasiche. Utilizzato nei mosti o durante la macerazione […]

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  • Vegano

EnartisZym Elevage

Preparato enzimatico ad attività pectolitica e betaglucanasica, può essere utilizzato nel trattamento di vini ottenuti […]

  • Allergen free

EnartisZym Color Plus

È una preparazione enzimatica microgranulata particolarmente efficace nell’estrazione e stabilizzazione della materia colorante. Le attività […]

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  • Vegano

EnartisZym T-Red Plus

Preparato enzimatico in forma liquida sviluppato specificamente per la termovinificazione. Contiene, come attività principali, pectinasi […]

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  • Vegano

EnartisZym Color

Enzima microgranulato specifico per la macerazione delle uve rosse. Accelera e intensifica l’estrazione delle sostanze […]

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  • Vegano

EnartisZym Arom MP

Preparato microgranulato per la macerazione delle uve bianche. Le attività secondarie di cui è dotato […]

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EnartisZym Extra

Enzima liquido specifico per la macerazione pellicolare delle uve bianche. Usato in macerazione, provoca un’intensa […]

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EnartisZym RS4F

EnartisZym RS4F è un preparato liquido ad elevata attività pectolitica, indicato nella pulizia dei mosti […]

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EnartisZym Quick

Enzima pectolitico liquido specifico per la flottazione dei mosti. Le attività enzimatiche contenute sono bilanciate […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
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EnartisZym RS

Enzima liquido ricco di attività pectolitiche ed emicellulasiche, svolge un’intensa azione illimpidente in tempi molto rapidi.

  • Allergen free
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EnartisZym RS(P)

Enzima pectolitico microgranulato, concentrato e purificato, specifico per la sfecciatura dei mosti. L’alta concentrazione in […]

  • Bio autorizzato
  • Vegano

EnartisZym 1000 SL

Enzima pectolitico purificato in forma liquida pronta all’uso, che ne facilita l’utilizzo anche in caso di impianti automatici di dosaggio in linea.

  • Bio autorizzato
  • Vegano

EnartisZym 1000 S

Enzima pectolitico microgranulato altamente purificato e concentrato.

  • Bio autorizzato

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