EnartisZym COLOR FRUIT

EnartisZym COLOR FRUIT è un enzima pectolitico liquido da utilizzare su uve rosse a maturazione poco omogenea per massimizzare l’estrazione di colore e precursori di aromi fruttati in fase di macerazione breve. È indicato per la produzione di vini di pronta beva dove l’obiettivo è mantenere la freschezza aromatica dal bouquet fruttato e dal colore vivo.

Applicazioni: macerazione breve uve rosse; uve rosse a maturazione poco omogena
Dosaggio: 2 - 5 mL/hL
Packaging: 1 kg

Vegano

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