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Sniff Brett

Kit analitico per rilevare in modo semplice e rapido la presenza di Brettanomyces/Dekkera in mosti, vini e fusti in legno. Sniff’Brett è costituito da un terreno di coltura liquido che, quando è inoculato con Brettanomyces, origina l’odore caratteristico (stalla, cerotto, formaggio rancido, ecc.), riconducibile alla sintesi di etil-fenoli. La velocità con cui tale odore appare, permette di stimare con buona approssimazione l’entità della popolazione contaminante e, di conseguenza, decidere le azioni correttive da mettere in atto.

  • Packaging: scatola per 16 determinazioni

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