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EnartisFerm D20

Ceppo isolato da uve Cabernet Sauvugnon presso Daou Vineyards, una delle cantine più prestigio­se della Central Coast in California. EnartisFerm D20 è stato selezionato per la sua capacità di fermentare ad alte temperature. Per questa sua caratteristica, è raccomandato nella vinificazione di ros­si di grande struttura, intensamente colorati e dotati di grande potenziale d’invecchiamento e nelle fermentazioni con scarso controllo di temperatura. A livello aromatico esprime il carattere varietale, esalta le note di frutta nera, fiori, spezie e minimizza le note verdi.

  • Applicazioni: varietà bordolesi; fermentazioni ad alta temperatura; rossi da invecchiamento; fermentazioni con scarso controllo di tem­peratura
  • Dosaggio: 20 g/q
  • Packaging: 0,5 kg - 10 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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