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EnartisFerm Perlage® Fruity

EnartisFerm Perlage® Fruity è un ceppo molto aromatico raccomandato nella produzione di vini spumanti e frizzanti dallo stile fresco, attraente e fruttato, ottenuti sia con metodo classico che Charmât. Durante l’autolisi, rilascia buone quantità di mannoproteine che migliorano la qualità organolettica, il perlage e la stabilità del colore dello spumante.

  • Applicazioni: presa di spuma in bottiglia ed autoclave; vino base; aroma fruttato
  • Dosaggio: 10-40 g/hL
  • Packaging: 0,5 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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