EnartisFerm VQ Assmanshausen | Lieviti | Saccharomyces | ENARTIS

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EnartisFerm VQ Assmanshausen

Ceppo selezionato per la produzione di Pinot Noir. La caratteristica lunga fase di latenza permette lo sviluppo di lieviti indigeni che contribuiscono alla complessità e all’unicità aromatica del vino. EnartisFerm VQ Assmanshausen sviluppa una fermentazione lenta ma costante che favorisce l’estrazione e la stabilizzazione della materia colorante. Esalta le caratteristiche varietali e può essere usato anche nella fermentazione di uve bianche come Riesling and Gewürztraminer.

  • Applicazioni: grandi vini rossi; vini bianchi, rossi e rosati; espressione varietale; aromi speziati
  • Dosaggio: 20 g/q
  • Packaging: 0,5 kg - 10 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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