Lievito inattivato ad elevato contenuto in mannoproteine immediatamente solubili, EnartisPro Arom viene utilizzato all'inoculo del lievito per migliorare la stabilità colloidale e la sensazione di volume del vino. Gli aminoacidi solforati aiutano la protezione antiossidante e, se combinati con lieviti come EnartisFerm ES 181, Aroma White, Q9, Perlage e ES 488, stimolano la sintesi di aromi di spezie e frutti tropicali.
- Applicazioni: aumentare la sensazione di volume; incrementare l’aroma fruttato e speziato
- Dosaggio: 20-40 g/hL
- Packaging: 1 kg - 10 kg