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AMT Plus Quality

Puro acido metatartarico prodotto da Enartis a partire da acido L-tartarico di grado alimentare. AMT Plus Quality interferisce sulla formazione e sull’accrescimento di cristalli di bitartrato di potassio e tartrato di calcio, prevenendone così la precipitazione in bottiglia. Grazie all’elevato indice di esterificazione (superiore a 38), assicura un’efficacia duratura e permette in molti casi di ridurre o di evitare il processo di stabilizzazione a freddo.

  • Applicazioni: stabilizzazione tartarica
  • Dosaggio: 10 g/hL
  • Packaging: 1 kg - 25 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Kosher
  • Vegano

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