Stabilizzante dei tartrati composto da carbossimetilcellulosa a bassa viscosità e gomma arabica altamente filtrabile. Le due componenti di EnartisStab Cellogum Mix agiscono in sinergia bloccando i fenomeni di nucleazione ed accrescimento dei cristalli di bitartrato e prevenendo così, il rischio di precipitazioni in bottiglia. La forma liquida e l’elevata filtrabilità ne consentono il facile utilizzo prima della microfiltrazione.
- Applicazioni: stabilizzazione tartarica
- Dosaggio: 20 – 200 mL/hL
- Packaging: 20 kg - 200 kg