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EnartisTan XC

EnartisTan XC è un nuovo preparato ricco in tannini monocatechinici. Utilizzato nelle prime fasi della vinificazione, favorisce la stabilizzazione degli antociani per  copigmentazione. La sostanza colorante risulta così meno sensibile all’ossidazione, più solubile e disponibile per reazioni di condensazione con i tannini presenti nell’uva.

  • Applicazioni: stabilizzazione del colore per copigmentazione; vini giovani e di medio invecchiamento; rosati
  • Dosaggio: 20-40 g/q nelle uve rosse; 2-15 g/hL nei mosti rosati
  • Packaging: 1 kg - 15 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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