Eliminare odori anomali | Enartis

Claril ZR

Claril ZR è un chiarificante vegano e privo di allergeni per la chiarifica dei vini rossi prima della stabilizzazione con Zenith. È una miscela composta da proteina di origine vegetale potenziata con chitosano e bentonite. Migliora la limpidezza, la filtrabilità del vino ed elimina la materia colorante instabile.  Riduce l’astringenza, l’amaro e le note di ridotto.

Neoclar AF

Chiarificante complesso a base di bentonite, gelatina e carbone. Neoclar AF è indicato per la chiarifica di mosti e vini e per risolvere situazioni critiche. Nei vini e nei mosti difficili da chiarificare infatti, illimpidisce rapidamente e produce un volume ridotto di fecce; nei vini con evidenti difetti organolettici, migliora la pulizia olfattiva e ripristina l’equilibrio gustativo. Usato nella chiarifica dei vini rossi e rosati ne rispetta il colore e contribuisce alla sua stabilità.

Revelarom

Miscela chiarificante granulata contenente rame. Revelarom si utilizza per la prevenzione e la cura dell’odore di ridotto, anche quando esso è causato dall’esposizione alla luce (gusto di luce). La sua particolare composizione consente di eliminare i chelati formati tra rame e composti solforati (H2S e mercaptani) ed evitare così la ricomparsa della riduzione causata dall’idrolisi di questi complessi.

Fenol Free

Coadiuvante a base di carbone per il trattamento di vini contaminati da Brettanomyces. Privo di effetti negativi su colore e struttura, già a bassi dosaggi, elimina i fenoli volatili sintetizzati dai Brettanomyces ristabilendo un’adeguata pulizia olfattiva del vino.

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