Protezione del colore | Enartis

EnartisTan Fermcolor

Preparato composto da tannini idrolizzabili e condensati estratti all’alcol, abbina un’elevata capacità antiossidante a un’ottima qualità organolettica. Utilizzato immediatamente sul pigiato, protegge gli antociani all’ossidazione e contribuisce alla loro stabilizzazione per copigmentazione. Per la sua spiccata dolcezza gustativa, è indicato nella produzione di vini rossi da invecchiamento e vini di alta gamma.

EnartisTan Rouge

Miscela di tannino condensato estratto da legno di specie esotiche, tannino di castagno e tannino di tara. Aggiunto sull’uva al ricevimento in cantina o nelle prime fasi della macerazione, protegge gli antociani e i composti aromatici dall’ossidazione e aumenta così il potenziale colorante ed aromatico del vino. Inoltre, rinforza la struttura e apporta armonia gustativa. EnartisTan Rouge è raccomandato nel caso di uve poco sane.

EnartisTan FP

Miscela di tannini ellagici e condensati, agisce in sinergia con i tannini naturalmente contenuti nell’uva per proteggere gli antociani dall’ossidazione e favorire la formazione di composti colorati stabili. La forma granulare ne facilita l’utilizzo e garantisce la perfetta solubilizzazione anche direttamente nel mosto.

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