Pulizia olfattiva | Enartis

EnartisTan MEL

Preparazione liquida a base di tannino ellagico estratto da legno di quercia francese. Può essere usato per la chiarifica, per la stabilizzazione proteica di vini bianchi e rosati e per ridurre il contenuto di metalli. L’uso di EnartisTan MEL ha effetti secondari quali: prevenire e curare la comparsa di note di ridotto, rispettare la struttura e l’equilibrio organolettico ed esaltare le note di legno nei vini affinati in barrique.

EnartisTan Unico #3

EnartisTan Unico #3 è una miscela di tannini condensati e idrolizzabili studiata per aprire i profumi del vino e aumentarne la complessità aromatica. In particolare, EnartisTan Unico #3 ha un notevole effetto rinfrescante sui vini che tendono ad ossidarsi rapidamente e a perdere, di conseguenza, le note aromatiche tipiche.

EnartisTan Elevage

Tannino estratto da doghe di quercia stagionate all’aria aperta e leggermente tostate. EnartisTan Élevage è molto efficace per prevenire e curare la formazione di odori di ridotto e per questo motivo è raccomandato nel trattamento di vini destinati a maturare a lungo su feccia. Può essere utilizzato anche per incrementare la struttura gustativa e la complessità aromatica.

EnartisTan SLI

EnartisTan SLI è un tannino estratto da legno non tostato di quercia americana, con un procedimento unico che evita l’esposizione alle alte temperature. Ciò consente di ottenere un tannino di elevata efficacia antiossidante, capace di stabilizzare il potenziale redox, che può essere utilizzato sia come antiossidante, sia come antinvecchiamento in sinergia o in alternativa all’anidride solforosa. EnartisTan SLI è molto efficace anche nell’eliminare i composti solforati.

EnartisTan Clar

Tannino ellagico microgranulato ad intensa attività deproteinizzante. Usato in chiarifica, nei vini rossi permette di conservare una colorazione più intensa e viva, nei vini bianchi riduce il dosaggio di bentonite e, in entrambi i casi, aiuta a preservare la struttura originale del vino. All’occorrenza, può essere utilizzato per attenuare l’odore di ridotto imputabile alla presenza di mercaptani.

EnartisTan Max Nature

Miscela di tannini condensati studiata per incrementare la pulizia e la complessità olfattiva dei vini bianchi e rossi. EnartisTan Max Nature attenua i sentori di erbaceo e ridotto ed esalta al contempo le note fruttate e floreali. Il moderato apporto di struttura e l’assenza di astringenza, ne fanno il tannino ideale per il trattamento di vini giovani e beverini, ai quali ridona un’adeguata pulizia aromatica senza far perdere la naturale caratteristica di leggerezza e facilità di consumo.

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