Stabilizzazione microbiologica
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EnartisStab MICRO M: il miglior bioregolatore selettivo
Il chitosano è un chiarificante ad azione microcida ottenuto per deacetilazione della chitina-glucano, un polisaccaride estratto da Aspergillus niger. Il chitosano di Enartis è ottenuto con un processo produttivo unico che ha l’obiettivo di aumentare la carica positiva e ampliare la superficie di contatto. Il chitosano così “attivato” possiede un miglior effetto antimicrobico ed è in grado di prevenire o arrestare lo sviluppo di numerosi lieviti e batteri: Brettanomyces, Acetobacter, Zygosaccharomyces, Pediococcus, Lactobacillus ed Oenococcus.
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Stabilizzazione Microbiologica
EnartisStab MICRO M è un prodotto sviluppato da Enartis per il controllo dei microrganismi indesiderati nel vino. Costituisce una rivoluzione nell’applicazione del chitosano attivato nel controllo di batteri acetici e malolattici.
L’innovazione per Enartis è una disciplina e una scelta strategica!
Bioprotezione: l'importanza del chitosano attivato in vinificazione
In questa video-intervista, ripercorriamo l’importanza dell’utilizzo del chitosano in vinificazione e come, attraverso un processo di attivazione specifico, sia possibile avere un controllo mirato dei contaminanti in tutti gli step di vinificazione.
Guarda oraSchede tecniche
EnartisStab MICRO M
Miscela a base di chitosano attivato con azione antimicrobica ad ampio spettro per mosti e vini.
DownloadEnartisStab MICRO ZERO
Miscela a base di chitosano attivato, acido fumarico, tannini ad elevata azione antibatterica per vini.
DownloadEnartisStab MICRO
Miscela a base di chitosano attivato ad azione specifica per le contaminazione da Brettanomyces nei vini in affinamento.
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