Flyer tecnici | Enartis

Legni Alternativi Enartis. Quando il vino è una scelta di stile

I legni alternativi Enartis – chips, ministaves e alternativi solubili – offrono all’enologo il pieno controllo dell’uso del legno e la possibilità di creare vini dallo stile unico e inconfondibile.

Plantis PQ, la proteina vegetale potenziata con chitosano

La chiarifica del vino viene effettuata principalmente per migliorare la limpidezza, la stabilizzazione e per rimuovere i composti fenolici responsabili di caratteristiche sensoriali indesiderate.

La chiarifica prima della stabilizzazione tartarica con colloidi

Prima della stabilizzazione tartarica con colloidi è necessario eliminare le proteine e il colore instabile con una chiarifica adeguata.

EnartisZym EZFilter, l’enzima che fa la differenza

EnartisZym EZFilter è un nuovo e originale preparato enzimatico liquido a base di attività betaglucanasiche.

Perché usare gli enzimi in enologia?

Chiarifica, estrazione e rivelazione aromatica.

Consigli per una fermentazione malolattica di successo

Specifiche dei ceppi di batteri Enartis

Surlì KPA, mantenere la freschezza e migliorare il volume

Coadiuvante a base di lievito inattivato e poliaspartato di potassio per mantenere la freschezza e migliorare il volume.

EnartisStab Micro M, il miglior bioregolatore selettivo

Il chitosano attivato possiede un miglior effetto antimicrobico ed è in grado di prevenire o arrestare lo sviluppo di numerosi lieviti e batteri.

Surlì Mousse, miglioratore della qualità della spuma dei vini effervescenti

Aumenta la persistenza e la finezza del perlage.

Surlì KPA VL, coadiuvante liquido per la rifinitura pre-imbottigliamento dei vini

Preparato liquido a base di mannoproteine e poliaspartato di potassio

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