Fermentazione malolattica | Enartis

Nutriferm® Osmobacti

L’attivante e regolatore di pressione osmotica Nutriferm® Osmobacti aiuta il batterio malolattico a sopravvivere alle difficili condizioni di crescita nel vino. Usato al termine della fase di reidratazione e prima dell’inoculo, Osmobacti aumenta il tasso di sopravvivenza delle cellule e di conseguenza permette un più rapido avvio e una più veloce conclusione della fermentazione malolattica.

Nutriferm® ML

Attivante specifico per la fermentazione malolattica, apporta polisaccaridi, aminoacidi, micronutrienti, vitamine e cellulosa. L’effetto combinato delle sue componenti stimola la moltiplicazione cellulare, assicura la dominanza del ceppo inoculato sulla flora indigena e riduce sensibilmente la durata della fermentazione malolattica. In condizioni difficili o in caso di arresto fermentativo, il suo impiego può essere determinante per il successo della fermentazione.

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