A base di lievito inattivato, agisce da adsorbente nei confronti delle sostanze presenti sulle uve o prodotte nel corso della fermentazione che possono rallentare l’attività metabolica del lievito o provocare la comparsa di odori anomali.
Coadiuvante a base di lieviti inattivati ricchi in steroli e acidi grassi insaturi a lunga catena. Utilizzato a partire da metà fermentazione, aiuta a mantenere l’integrità della membrana cellulare del lievito e, di conseguenza, permette di prevenire o curare pericolose anomalie fermentative. In caso di arresto di fermentazione, l’aggiunta di Nutriferm® No Stop può farla ripartire senza bisogno di un nuovo inoculo.