Vini rosati
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Tempo di Rosé
I vini rosati si contraddistinguono per il colore rosa, l’eleganza, la freschezza e la facilità di consumo. Qualunque sia il vostro stile, alcune fasi della vinificazione in rosato sono critiche e richiedono l’adozione di specifici accorgimenti.
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Brochure Vini rosati
Accorgimenti e consigli per la produzione di vini rosati dalla vendemmia all’imbottigliamento
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EnartisFerm U42
Ceppo criofilo particolarmente adattato alla vinificazione in rosato dall’elevata produzione di glicerolo e ß-feniletanolo (aroma di rosa e spezie).
DownloadINCANTO NC CHERRY
Miscela di tannini ellagici e lievito inattivato creata per riprodurre gli effetti di un trattamento con legno di ciliegio. Usato nella produzione di vino rosati aumenta la protezione antiossidante, migliora la stabilizzazione del colore, attenua le note erbacee e di ridotto mettendo in risalto la nota fruttata varietale e le sensazioni di volume e morbidezza.
DownloadMAXIGUM PLUS
Agente stabilizzante liquido a base di gomma arabica ottenuta da Acacia Verek e mannoproteine.
DownloadEnartisTan UNICO #2
Tannino condensato estratto da legno di specie a bacca rossa. Altamente performante in stabilizzazione dove rivela l’aroma fruttato fresco, la morbidezza, la struttura e la dolcezza gustativa di vini bianchi, rossi e rosati.
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